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黑蒜在經過生物技轉(zhuan)后，能使蛋白質轉(zhuan)化(hua)成為人(ren)體(ti)每日所必需要的18種(zhong)『胺基酸』，可(ke)被人(ren)體(ti)迅速吸收。

在(zai)以美國(guo)國(guo)家癌癥研究所為中心(xin)的(de)植物性食(shi)物癌癥預防研究的(de)“Designer Foods Program”的(de)報告中, 列(lie)出(chu)了48種左右有效的(de)食(shi)物, 其中首屈一指的(de)就是“大蒜”。

黑(hei)大蒜(suan)主要含有18種胺(an)基酸、維他命（C、B、A）、微量元(yuan)素(su)（磷(lin)、鉀、鎂、鈉、鈣、鈣、硅、鋁、鋅、硒、鍺）、含硫化(hua)合物、碳水化(hua)合物 。

黑(hei)蒜(suan)綜合活性力(li)是普通大蒜(suan)的(de)10倍以上(shang)，抗氧化力(li)是普通大蒜(suan)的(de)15倍以上(shang)。

日本著名分子細胞生物(wu)學專(zhuan)家、三重大學教授田口寬(kuan)的(de)研究結果表明，在(zai)具有抗(kang)氧化(hua)損傷功(gong)能(neng)的(de)300多種(zhong)食品對比中，黑蒜的(de)抗(kang)氧化(hua)能(neng)力名列前茅。

適宜人群：

1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

2、心血管(guan)及腦血管(guan)疾病者(zhe)。

3、高(gao)(gao)血壓(ya)、高(gao)(gao)膽固醇(chun)、高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)血醣者。

4、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者(zhe)。

5、癌癥。

6、老人癡(chi)呆癥、帕金(jin)森氏癥等。

7、腦中風(feng)、耳中風(feng)等。

8、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。

9、前列腺疾病(bing)者。

10、糖(tang)尿病患者。

11、易感冒者。

12、為經期癥(zheng)狀(zhuang)所苦者(zhe)。

13、想常保(bao)年輕有活力(li)者。

14、免疫力低下人群(qun)，增強免疫力。

15、長久做辦公室，不運動人(ren)群。

16、處在亞健康人(ren)群。