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黑蒜在經過生物技轉后，能(neng)使蛋白質轉化成為人體(ti)每(mei)日所必(bi)需要(yao)的18種『胺基酸』，可被(bei)人體(ti)迅速吸收。

在(zai)以美國國家癌癥(zheng)研究所為中心的(de)(de)(de)植物性食物癌癥(zheng)預防研究的(de)(de)(de)“Designer Foods Program”的(de)(de)(de)報(bao)告中, 列出了48種左右有效的(de)(de)(de)食物, 其(qi)中首(shou)屈(qu)一(yi)指(zhi)的(de)(de)(de)就是(shi)“大蒜”。

黑(hei)大蒜主(zhu)要含有(you)18種胺基酸、維他(ta)命（C、B、A）、微量元素(su)（磷、鉀、鎂、鈉、鈣、鈣、硅、鋁、鋅、硒、鍺）、含硫化(hua)合物、碳水(shui)化(hua)合物 。

黑(hei)蒜綜合活性力是普通(tong)大蒜的10倍以上(shang)，抗氧化力是普通(tong)大蒜的15倍以上(shang)。

日本著名分子細胞生物學(xue)專家、三重大學(xue)教(jiao)授田(tian)口(kou)寬的(de)研究結果表明，在具有抗氧(yang)化損傷功能的(de)300多種食(shi)品對(dui)比中，黑蒜的(de)抗氧(yang)化能力(li)名列前茅。

適宜(yi)人群(qun)：

1、貧血(xue)、缺鐵、缺鈣者。

2、心(xin)血管(guan)及腦血管(guan)疾病者。

3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。

4、肝(gan)硬(ying)化、肝(gan)炎、肝(gan)指數過(guo)高、肝(gan)癌者。

5、癌癥(zheng)。

6、老人(ren)癡呆癥、帕金森(sen)氏癥等。

7、腦中(zhong)風、耳中(zhong)風等。

8、腎虛、體質虛弱(ruo)、易(yi)疲(pi)累、精神不濟(ji)者。

9、前列腺(xian)疾病(bing)者。

10、糖尿病(bing)患者。

11、易感冒者。

12、為經期(qi)癥狀所(suo)苦者。

13、想常保年輕有活力者。

14、免疫力低下人群，增強免疫力。

15、長(chang)久做(zuo)辦公(gong)室，不運動人群。

16、處(chu)在亞健康人群。